Hauswirtschaft

Berufstyp:
Anerkannter Ausbildungsberuf

Ausbildungsart:
Duale Berufsausbildung, geregelt nach Ordnung der Industrie und Handelskammer (IHK)

Ausbildungsdauer:
Drei Jahre

Berufsschule:
Im Jugendwerk Birkeneck

Was macht man in diesem Beruf?

Hauswirtschafter/innen übernehmen hauswirtschaftliche Versorgungsleistungen. Die Betreuung von Menschen unterschiedlichen Alters mit verschiedenen Bedürfnissen. Dieser Beruf ist sehr vielseitig und hat mehrere Einsatzgebiete. Erstellen von Speiseplänen, Einkauf von Waren und die richtige Vorratshaltung. Die Zubereitung von Speisen und Getränken, anrichten und servieren. Reinigen und pflegen von Räumen und Einrichtungsgegenständen. Pflege der Wäsche und Kleidung ist ebenso Teil der Ausbildung. Dekorieren von Tischen und Räumen Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen. Die Abläufe in einem Hotelbetrieb mit den unterschiedlichsten Arbeitszeiten werden durch Praktikas in kooperierenden Hotels durchgeführt.

Worauf kommt es an?

Verantwortungsbewusstsein und Sorgfalt sind bei der Arbeit mit Lebensmitteln von besonderer Bedeutung. Damit die Qualität der Speisen stimmt, müssen die Rezepte genau eingehalten werden. Außerdem sind Hygienevorschriften äußerst sorgfältig zu beachten. Als Hauswirtschafter/in sollte man Einfühlungsvermögen und Freude daran haben, Menschen zu verpflegen und zu betreuen. Eine gewisse Belastbarkeit ist wichtig, da Hauswirtschafter/innen auch in Stoßzeiten und trotz Lärm zuverlässig und sorgfältig arbeiten müssen. Wir lernen an praktischen Beispielen Materialberechnung bei der Herstellung von Näharbeiten z.B. Kissenbezügen. Angehende Hauswirtschafter/in befassen sich außerdem mit der Zusammensetzung von Lebensmitteln und deren Veränderung durch Lagerung und Zubereitung. Auf diese Weise merken sie wie spannend chemische Prozesse sein können.

Wo kann ich später arbeiten?

Nach der Ausbildung zum/zur Hauswirtschafter/in kann man sowohl in Hotels und Erholungsheimen als auch in Krankenhäusern, Altenheimen, Kindertagesstätten oder Privathaushalten arbeiten.